Paulée / Chalon sur Saône 

毎年ブドウの収穫を終えた頃に、収穫を祝うディナー晩餐会（PAULEE）が開催されます。

主に生産者の方々とその関係者、友人知人が集うものです。今回はコート・シャロネーズ主催のPAULEEに伺って来ました。20時からのカクテルではお決まりの“クレマン・ド・ブルゴーニュ”（スパークリング）に“グジェール”というチーズを入れて焼き上げたシューをおつまみに、次から次へと参加者が会場に集まり挨拶し合うまでの時間を過ごします。ディナーの開始は21時を少し過ぎた頃から、アミューズ、アントレ、メイン、チーズ、デザート、そしてコーヒーまでかなりたっぷり。ワインは、コート・シャロネーズの生産者さん達がボトルを持ってつぎに回ってくれますので、色々なドメーヌのワインが飲めるのです。途中、音楽や歌のエンターテイメントも入りとても美味しく楽しいソワレとなりました〜！！